Novanta6 Trancio alla Romana

Novanta6 Trancio alla Romana è un locale di pizza in stile romano nella zona San Vitale di Bologna, centrato sul trancio di pizza con lunga lievitazione e un impasto leggero e croccante. La proposta è in linea con una cucina italiana da street food, con grande attenzione alla qualità dell'impasto e degli ingredienti.

L'atmosfera è informale e accogliente, in un ambiente raccolto e adatto sia a una pausa veloce sia a una sosta più rilassata. La specialità più caratteristica è il trancio alla romana, apprezzato per l'equilibrio tra croccantezza e morbidezza, la digeribilità e la varietà delle proposte disponibili.

Si distingue per la combinazione di pizza romana, lavorazione curata dell'impasto e formato essenziale, che mette al centro il prodotto. È un indirizzo noto per uno stile diretto, saporito e facile da apprezzare.